欢迎光临恒大平台娱乐登录-首页!
恒大平台娱乐登录
恒大平台娱乐登录

坚持以质取胜,提高竞争实力

质量是企业长远生存的根基,是企业竞争的免死金牌。
恒大平台娱乐登录
恒大平台娱乐登录 :吃锅要注意!煮肉“血水、细菌变质” 火锅浮沫最好捞掉
来自恒大平台娱乐登录的报道:

记者谢抒抿、张哲儒/台北报导

天气冷吃火锅很多人爱喝汤,但汤表层浮出的白色泡泡杂质,有些人可能不以为意,不会特别捞掉,营养师建议,尤其是肉片刚下锅还没煮滚时,出现的渣渣最好还是要捞掉,因为那都是肉片上的血水、过多的油脂变成的杂质。

▲火锅煮肉片时会出现浮沫。

煮火锅涮肉片,滚滚汤汁表面总会浮出一层白色泡泡杂质,小心!尤其是肉刚下锅时出现的渣渣,最好捞起来。

内湖国泰诊所营养师张斯兰:“基本上大概就是血水,或者是有一些细菌等等,比较是蛋白质的物质,遇到热之后开始变质的杂质,可能会有些细菌污染的问题,可能会造成腹泻,甚至严重就是食物中毒。”

▲营养师解释浮沫是血水或是细菌。

肉片上血水、过多的油脂成为杂质大军,浮在汤表层就怕细菌下肚,最好捞起来,不过煮沸以后去除泡泡,残留下来的肉渣是蛋白质,而且已经经过高温杀菌,喝了反倒比较没关系,但有些族群还是要注意。

▲即使不喝汤也会在吃肉时咽下浮沫。

内湖国泰诊所营养师张斯兰:“对痛风民众,火锅的汤就是要少喝,对于心血管疾病的民众,如果你要喝汤的话,最好在肉片还没滚(下锅)之前,就是肉片还没下去之前就先喝汤。”

▲火锅的浮沫最好还是捞掉。

煮火锅什么都丢进来,杂质难免比较多,加上煮过肉,汤的脂肪比例提高,营养师建议,如果想喝汤,最好还是加料前先喝,比较健康。(殷悦哲整理)